... es la más noble de las grasas vegetales por su calidad y sus cualidades beneficiosas para la salud. Este zumo oleoso de la aceituna es la joya de la dieta mediterránea, considerada por los expertos una de las dietas más sanas del mundo y declarada por la UNESCO Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

 

 

Este tipo de aceite contiene cantidades importantes de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, los cuales se han relacionado con una reducción del riesgo de la enfermedad coronaria. Además, contiene antioxidantes y otros nutrientes antiinflamatorios que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo, combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro.

 

A pesar de que poseemos una cultura bimilenaria y de que somos los primeros productores mundiales, la cultura del aceite de oliva está poco extendida en nuestro pais. En 10LIVEOIL pretendemos divulgar la cultura del AOVE como base principal de la dieta Mediterránea, apostando decididamente por la calidad  y no por la cantidad. Nuestra intención no es sólo presentar nuestra marca  al consumidor, sino también colaborar en la difusión y conocimientos sobre el manejo del olivar y la elaboración del AOVE. 

 

El ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA | AOVE ...

LA DIETA MEDITERRÁNEA

www. UNESCO . org

EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ...

... de primera presión en frío es uno de los alimentos más versátiles de nuestra cocina. Es capaz de aportar sabor y aroma únicos a platos elaborados de formas muy distintas.

En CRUDO expresa todo su potencial de sabor y aroma. Es ideal para ensaladas, salsas o aderezos en verduras, ya que, al tratarse de zumo de aceituna, conserva todo el aroma y sabor. Muy versátil para la preparación de todo tipo de salsas y sopas frías como gazpacho o salmorejo.

En REHOGADOS y GUISOS -siempre a fuego lento y a baja temperatura- el Aceite de Oliva Virgen Extra mantiene todas sus propiedades, especialmente con legumbres y verduras.

 

El Aceite de Oliva Virgen Extra es el más estable de las grasas vegetales y no producen reacciones tóxicas cuando se les somete a fritura, asado o cocción, por lo que contribuyen a la mejora de las cualidades gastronómicas de los alimentos. El AOVE fríe y no cuece, como hacen otros. Por este motivo,es el más adecuado para cocinar a las altas temperaturas que requiere la preparación de los alimentos salteados, asados, estofados o fritos. Los beneficios de 10LIVEOIL se ponen especialmente de manifiesto cuando freímos a altas temperaturas, entre los 130 y los 180 grados centígrados. A ésta temperatura crea una capa superficial fina y consistente, crujiente y dorada que no deja que se impregnen de grasa en su interior, al mismo tiempo que permite que éste retenga toda su jugosidad, resultando alimentos mucho más apetitosos, y sin disminución su valor nutritivo. Además, como el aceite apenas penetra en el alimento, éste resulta más ligero y digestible.

En POSTRES es muy versátil. Dado las  variedades de aceitunas con sabores dulces y suaves que componen 10LIVEOIL hay dulces y postres en los que da excelente resultado: bizcochos, magdalenas, dulces con almendras y avellanas, de chocolate, etc. También se pueden usar para hacer helado.

 

 

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